作者：薄灰
材料 ：虾6条、菜祈油 ，福喜火腿末增加口感 ，普通
食材或根据现有工具选择)调料 ：姜末 、打造
3 、宴客火腿末1大匙 、菜祈将虾分别贴放于挞模内 。福喜料酒1小匙、普通放入蒸笼内。食材香油1匙 、打造准备所需材料 。
8 、打上鹌鹑蛋，胡椒粉 、
10 、造型更美观 。中间用手指按一个小凹印。
2 、盐 、猪肉末150克 、
3 、料酒 、
9 、
5 、将上海青烫熟摆盘，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。胡椒粉1小勺 、
小贴士：
1 、猪肉馅里加入葱姜末、太瘦了口感会柴 。料酒 、葱末 、小碗(我用的蛋挞模 ，开水中加少许盐 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，蛋黄位于凹印内 ，胡椒粉、
2 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，鹌鹑蛋6个 、也可以用普通的饭碗来代替 。
4 、上海青6棵 、生抽 、盐腌渍20分钟入味 。
4 、水淀粉 、模具内不需要刷油 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，
5、加葱姜 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
6、蚝油1匙
做法 ：
1 、
7 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。再撒上火腿末 。铺上猪肉馅 ，如果没有蛋挞模 ，淋少许香油 。盐1小匙 、用香菜叶装饰一下 。虾去除虾线 ，再按一个凹印 ，剥去头、生抽1匙、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，香菜末少许 、虾壳(留虾尾部分)，再从背部将虾剖开 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，
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